Sayaajarkan – Bingung mau masak apa hari ini? Mungkin kamu bisa coba resep ayam panggang bumbu rujak yang dikutip dari laman Instagram @yoanitasavit. Menu olahan ayam yang dipanggang ini memiliki cita rasa khas perpaduan antara pedas, asam, dan manis. Sehingga nuansa rasa yang dihasilkan ketika memakannya sungguh menggugah nafsu makan kita.
Credit Photo: @yoanitasavit instagram.com
Bahan:
600 gram ayam (3/4 ayam, potong 3 bagian)
2 keping gula merah
5 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
4 sdm fiber creme (bisa di ganti santan instan 1 bungkus
kecil)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
400-500 ml air matang
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis. Lalu tiriskan.
- Didihkan 400 ml air, masukan ayam rebus, lalu buang buih/kotoran yang mengapung di permukaan air.
- Masukan semua bumbu halus, gula jawa, air asam jawa, daun salam, dan lengkuas lalu tutup wajan (gunakan api sedang).
- Jika air sudah menyusut setengah, balik ayam lalu masukan kecap manis dan fiber creme/santan instan, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, masak hingga kuah sat dan ayam empuk. Koreksi rasa.
- Panaskan teflon anti lengket, beri sedikit margarine lalu panggang ayam. Jangan lupa ayam dibolak-balik sambil diolesi bumbu. Angkat dan sajikan.
Nah, itu tadi resep ayam panggang bumbu rujak. Ga terlalu sulit kan? Kalo ada pertanyaan, silahkan ketik di kolom komentar ya. Selamat mencoba.
