Sayaajarkan – Garang asem ayam merupakan masakan khas dari daerah Jawa Tengah yang bercitarasa asam khas belimbing wuluh, gurihnya santan, dan pedas cabai. Kombinasi sempurna yang menciptakan sensasi rasa segar ketika memakannya. Biasanya masakan ini disajikan dengan berbungkus daun pisang. Namun demikian, kamu bisa menyajikannya dengan wadah mangkok, kuali, atau apapun seperti halnya kamu menyajikan makanan berkuah lainnya.
Berikut ini adalah resep garang asem ayam yang dikutip dari laman Instagram @dellasuzura.
Credit Photo: @dellasuzura instagram.com
Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera. Cuci bersih ayam dengan air mengalir, kemudian perasi dengan jeruk lemon dan bilas kembali ayam.
2 ruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
12 buah rawit merah, biarkan utuh
65 ml santan kental
500ml air
4 siung bawang putih iris
8 buah bawang merah iris
10 buah belimbing wuluh belah dua
1 buah tomat merah potong 4
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
- Masukkan daun jeruk,daun salam,lengkuas dan sere. Tuang air. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam, beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk.
- Setelah ayam empuk, kecilkan api. Masukkan santan kental, rawit utuh, belimbing wuluh, dan tomat.
- Masak kembali sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa. Masak sampai santan agak sedikit menyusut. Lalu masakan siap untuk disajikan.
Gimana, apakah kamu tertarik mencoba? Bila ada pertanyaan, silahkan isi pada kolom komentar.
