Sayaajarkan – Siapa sih yang tidak kenal dengan Opor Ayam? Masakan ayam dengan kuah santan khas Indonesia ini rasanya tidak pernah absen dan selalu mengisi menu hari raya di Indonesia. Bahkan sampai ada istilah belum makan opor, belum lebaran”. Saking populernya, masakan yang cocok dipadupadankan dengan nasi, ketupat, ataupun lontong ini, dapat dengan mudah kamu temukan berbagai bumbu instannya di rak-rak supermarket.
Nah, pertanyaanya adalah pernahkah kamu terbayang bagaimana cara membuat opor ayam tanpa menggunakan bumbu instan? Berikut ini ada sebuah resep untuk membuat opor ayam yang dikutip dari laman Instagram @dessivilast. Siap untuk naik level?
Credit Photo: @dessivilast instagram.com
Bahan:
10 potong ayam
½ bungkus santan instan
Minyak untuk menumis
700 ml air
Gula
Garam
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Seruas jari jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt lada bubuk
3-4 buah kemiri
Bumbu cemplung:
1-2 buah sereh
Seruas jari lengkuas geprek
1 buah daun salam
2 buah daun jeruk
Caranya:
- Haluskan bumbu. Tumis hingga wangi dan matang, lalu tambahkan bumbu cemplung.
- Masukkan air, lalu masak hingga mendidih. Baru setelahnya masukkan ayam.
- Tambahkan gula dan garam. Lalu koreksi rasa.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu kembali lakukan koreksi rasa.
- Masukkan santan, aduk hingga rata dan matang.
Note:
Jika ingin opor yang tidak berkuah kamu bisa mengurangi takaran airnya dan menambahkan takaran santannya.
Gimana, tertarik mencoba dan naik level? Atau tetap setia dengan bumbu instanmu?
