RESEP: Chiffon “Tape Pandan” Cake

Sayaajarkan – Kamu mungin sering membeli kue bolu di toko kue untuk kamu makan ataupun untuk buah tangan ketika berkunjung ke rumah kolegamu. Nah, gimana kalo kali ini sayaajarkan mengajak untuk membuat Chiffon “Tape Pandan” Cake?

Chiffon “Tape Pandan” Cake merupakan bolu yang memiliki tekstur sangat lembut. Keunggulan bolu ini adalah dari aromanya yang sangat menggoda dan menggugah selera. Bagaimana tidak, kombinasi tape dan pandan yang memiliki bau harum disatukan dalam bolu, tentu saja aroma sedap yang dihasilkan tidak lagi terbantahkan.

Berikut ini adalah resep Chiffon “Tape Pandan” Cake yang sayaajarkan kutip dari laman instagram @livi_591

Bahan

Bahan A:
8 kuning telur
1/4 sdt garam
140 gr terigu protein rendah
160 gr tape/tapai singkong (buang sumbunya)
120 gr santan kental
2 sdt pasta pandan
85 gr minyak

Bahan B:
8 putih telur
1 sdt cuka (boleh ganti air jeruk nipis)
105 gr gula pasir butir halus

Cara Membuat

Cara Membuat (Bahan A):

1. Haluskan tapai dan santan kental dengan food processor atau blender, lalu sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan garam dengan whisk (sekitar 3 menit), lalu masukkan minyak, pasta pandan, dan campuran tape dengan santan yang sudah dibuat sebelumnya, aduk hingga rata.
3. Masukkan terigu, lalu aduk kembali hingga merata.

Cara Membuat (Bahan B):

1. Kocok putih telur dan cuka hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga mengembang kaku.

Cara Membuat (Bahan A dan B):

1. Campur bahan B ke bahan A secara bertahap menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
2. Tuang ke loyang chiffon (loyang jangan di oles). Kamu dapat menggunakan loyang chiffon ukuran 24 ataupun loyang chiffon ukuran 20 untuk hasil kue yang lebih tinggi.
3. Panggang (gunakan api atas dan bawah) di suhu 160°c selama 15 menit lalu iris permukaannya dengan pisau.
4. Turunkan suhunya ke 140°c dan panggang lagi (gunakan api atas dan bawah) selama 55 menit hingga matang.
5. Tangkupkan loyang di leher botol sirup, diamkan hingga suhu ruang lalu keluarkannya dengan menyisirnya menggunakan pisau.

Nah, sekarang sudah jadi deh Chiffon “Tape Pandan” Cake buatanmu. Hati-hati ya saat mengeluarkan kue dari loyangnya. Jangan sampai kamu justru merusak tampilan kuemu karena kurang berhati-hati.