Sayaajarkan – Makan apa hari ini. Bagaimana jika kita buat sempol ayam? Sempol ayam adalah daging ayam yang telah dihaluskan dan dibentuk menyerupai sate lilit. Yang membedakan sempol ayam ini dengan sate lilit adalah cara memasaknya. Dimana bila sate lilit dikukus lalu dipanggang. Maka sempol ayam ini dibuat dengan cara direbus lalu digoreng.
Credit Photo: @dellasuzura instagram.com
Berikut ini ada sebuah resep sempol ayam yang sayaajarkan kutip dari laman instagram @dellasuzura. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan
500 gram fillet dada ayam (cuci bersih daging ayam kemudian potong-potong kecil).
200 gram sagu cap tani.
2 batang daun bawang dan seledri iris halus.
7 siung bawang putih, haluskan.
2 butir telur (1 butir untuk baluran sempol setelah direbus)
1 sdt lada bubuk
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Tusuk sate secukupnya (untuk pegangan). Bisa juga menggunakan bahan lainnya seperti stik es krim ataupun batang sereh.
Cara Membuat:
- Siapkan blender, lalu masukkan potongan ayam ke dalam blender kemudian blender ayam sampai halus dan sisihkan.
- Masukkan ayam yang sudah diblender tadi ke dalam wadah, lalu tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang seledri, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak, dan telur (1 butir). Lalu aduk rata adonan.
- Masukkan sagu tani, lalu aduk menggunakan sendok hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat memanjang membalut tusuk sate menggunakan tangan (basahi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket di tangan).
- Didihkan air di panci untuk merebus sempol.
- Setelah air di panci mendidih masukkan sempol. Rebus sempol hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan minyak panas.
- Balur sempol dengan 1 butir telur tersisa yang sudah dikocok, lalu goreng sempol sampai matang dan kecoklatan dengan api sedang.
Nah, yang terakhir, kamu dapat menyajikan ataupun menyantap sempol ayammu dengan saus atau apapun sesuai seleramu.
