Food

RESEP: Croffle alias Croissant Waffle

Croffle.

SayaAjarkan – Croffle alias Croissant Waffle tengah viral belakangan ini. Kafe, dan bahkan penjaja kaki lima, berlomba-lomba menjajakan camilan ini.

Hasilnya tidak sia-sia lho, menu ini memang diborong banyak orang, bahkan meski harganya cukup mahal, yaitu sekitar Rp 9 ribu rupiah persatunya.

Kabar baiknya, jika kamu penggemar camilan ini, kini kamu bisa mendapatkannya langsung dari dapur kamu.

Ya, membuat cemilan kekinian ini tidak sulit kok. Kita cuma perlu memanggang adonan croffle pada cetakan waffle sekitar lima menit.

Untuk bikin adonannya, ini bahan-bahan yang harus kita siapkan:

  • 200 ml susu hangat
  • 6 gr ragi
  • 3 sdm gula pasir
  • 290 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt gram
  • 150 gram mentega

Cara membuat Croffle

Pertama-tama, campurkan ragi, gula, serta susu hangat ke sebuah wadah besar.

Kemudian, aduk sampai ragi dan gula tercampur rata, lalu diamkan selama 10 menit.

Setelah itu, masukkan tepung terigu dan garam ke wadah lain, lalu aduk pakai spatula sampai tercampur rata.

Langkah selanjutnya…

Sudah selesai semua? Sekarang masukkan adonan ragi yang tadi kita cuekin selama 10 menit, lalu campurkan adonan dan uleni selama 5 menit hingga semua bahan-bahan menyatu.

Kalau sudah, masukkan adonan ke wadah berukuran besar yang sudah diolesi dengan minyak tipis-tipis. Tutup menggunakan serbet atau plastic wrap yang rapat, diamkan selama 1 jam.

Hmm, dah ga sabar buat makan ya pasti?

Waktunya memipihkan adonan croffle…

Setelah satu jam berlalu, pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga berbentuk persegi panjang.

Ingat, sebelum melakukan ini, taburi tepung terigu pada papan supaya adonan tidak lengket.

Sudah selesai? Pisahkan adonan menjadi empat layer, kemudian beri olesan mentega di setiap layernya. Masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 45 menit.

Persiapan membagi adonan

Setelah didiamkan di dalam freezer, ambil adonannya dan pipihkan kembali menggunakan rolling pin.

Lakukan hingga tipis, kira-kira setebal sekitar 0,25 centimeter dengan bentuk persegi panjang.

Jika sudah, bagi adonan dengan mengirisnya menjadi 10 bagian berbentuk segitiga. Gulung adonannya hingga bentuknya jadi seperti Croissant, lalu tutup menggunakan serbet atau plastic wrap, dan diamkan kembali selama 15-20 menit sampai mengembang.

Langkah terakhir buat nyiapin croffle…

Siapkan alat pencetak waffle, dan panaskan menggunakan api kecil. Sementara itu, oles tipis adonan dengan air, dan lumuri gula di atasnya.

Masukkan adonan ke pencetak waffle, dan panggang dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa balik pencetak waffle-nya untuk memanggang sisi lainnya.

Setelah kedua sisi berwarna golden brown atau warna cokelat keemasan, angkat Croffle dan pindahkan ke piring. Croffle pun siap untuk disajikan, tinggal tambahkan pilihan topping yang kamu suka. Bisa whip cream, buah, madu, hingga cokelat.

Gimana, meski tidak semudah bikin Roti Jala, tapi tidak sulit-sulit banget bukan? Selamat mencoba ya.

Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

To Top